Червен ориз побеждава холестерола

Червен ориз, ферментирал с Monascus purpureus е древно средство в китайската медицина. То е било споменато в стария китайски фармакопеен текст „Ben Cao Gan Mu“ като изключителен продукт за здравето на храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Наскоро беше установено, че този фитокомплекс може да влияе на ендогенния холестерол (т.е. този, който организмът произвежда сам) и да го намалява по естествен начин. Изследванията потвърдиха, че основният елемент в играта е Monacolina K, функционално вещество на Monascus, което има сходна структура със статините. Monacolina K е показала способността си да намалява активността на HMG-CoA редуктазата – ензим, който играе ключова роля в синтеза на холестерола.